Yemekteyiz Fatma Hanım ın Tencere Böreği
YEMEKTEYİZ FATMA HANIM’ IN TENCERE BÖREÐİ
Sizin için böreği dikkatle izledim not aldım ve uyguladım , tarif aslında hem kolay , hem de lezzetli …
Yaklaşık 1 iltre süte , 5 yumurta kırılır , iyice çırparak karıştırılır. Bu böreğin ara katlarına ve üstüne dökülecek olan sosu olucak. Güzel çırpılırsa yumurta kokusu olmaz.
Bir tencereye ( fırına girilebilir , altı teflon olan kaliteli tencerelerden olacak ) bir adet yufka gizelce serilir , yufkanın kenarları dışarıda bırakılır , şimdi bu ana katımız , ana katın içine parça yufkalarda bir kat atalım , üzerine rendelenmiş kaşarları serpiştirelim , üzerine en başta hazırladığımız sostan biraz dökelim i, üzerine tekrar parça yufkalardan yerleştirelim , ve ardından tekrar kaşar rendeleri ve tekrar sos , bu şekilde yaptıktan sonra dışarıda bıraktığımız ana katın yufkalarını kapatalım sosumuzun kalan kısmınıda ilave edelim , önceden ısıttığımız fırına erelim.
Arkadaşlar bu böreğin püf noktası içinin de pişebilmesi , eğer börek güzel pişirilirse ve doğru tencere seçilirse ortaya muhteşem bir tat çıkıyor …
Börek ne çok kalın , ne çok ince olsun …
Pasta görünümünde , daha doğrusu tiramisu kalınlığında , dilim dilim kesilmiş olarak servis edebilirsiniz
Hem kolay , hem de çok lezzetli