Tavuklu Orman Kebabı Tarifi
Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı mısırözü yağı
1 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası (arzuya göre)
2-3 diş sarımsak
1 adet kırmızı salçalık biber
2 adet sivri veya çarliston biberi
2 adet domates
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet kabak
1 su bardağı bezelye
1 tatlı kaşığı kekik
tuz, karabiber, kırmızı pul biber
yeterince kaynamış sıcak su
Yapılışı:
Tavuk göğsünü yıkayıp kuşbaşı doğrayın.
Patates, havuç ve kabakları soyup küp küp doğrayıp hazır hale getirin. (Havuç kabak ve patatese göre daha geç piştiğinden dolayı diğer ikisinden biraz daha küçük doğrayın.)
Biberleride ayrı bir yerde küp doğrayıp bekletin.
Büyük yayvan bir tencerede yemeklik doğradığınız soğanı sıvıyağda kavurun.
Tavuk etlerini aktarıp rengi dönünceye kadar orta yüksek ateşte kavurmaya devam edin
Önce biberleri, daha sonra salça ve ince kıyılmış sarımsağı ilave edip solana kadar karıştırın.
Sırasıyla havuç, patates ve kabakları tek tek ekleyip biraz daha çevirdikten sonra bezelyeyi, baharatlarını ve üzerini çok geçmeyecek kadar kaynamış sıcak suyu ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirip servise hazır hale getirin.