Salçalı Köfte Tarifi
Malzemelerde
yarım kilo kiyma
4 dilim bayat ekmek veya tost ekmegi
1 yumurta
Maydanoz
Tuz
kimyon
karabiber
kirmizibiber
sos için;
4 yemek kasigi salça
3-4 dis
sarimsak
2-3 su bardagi su
süsleme için rendelenmis
kasar
Yapilis Tarifi
Bayat ekmekleri islatip, sikin. Kiyma, ekmekler, kimyon, kirmizibiber,karabiber ve kiyilmis maydanozu yogurun. Isterseniz tavada, isterseniz fritözde 160 derecede 4-5 dak. kadar kizartin. Bu arada salçayi sulandirip dövülmüs veya rendelenmis sarimsiklarla karistirin. Suyu bol tutun, çok koyu kivamda olmasin. Hafif kaynamaya baslarken köfteleri sosun içine atin. 10-15 dak kadar, zevkinize göre pisirin. Bu arada köfteler sosu içine çekecektir. Tabaklara alip, üzerine çok az da sosundan döküp, rendelenmis kasar da serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Edirne'den Nur