Piliç Roti Tarifi :
Nefis Piliç Roti Tarifimiz İçin Malzeme Listesi :
- Piliç
- 3 adet Portakal
- 1 limon suyu
- 2 kaşık yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Bir tutam ada çayı ve defne yaprağı
- Tuz
Nefis Piliç Roti Yapılışı :
- Öncelikle bütün ve orta büyüklükte bir pilici en az üç saat önceden marine edelim (yani terbiye).
- Önce üç portakalın kabuğunu ince ince rendeleyin ve tuzla karıştırın, deniz tuzu olursa çok daha iyi olur.
- Sonra bu tuzu tavuğun her tarafına bastıra bastıra ovun daha sonra üç portakalın suyunu bir kaba sıkın. 1 limon suyu, 2 kaşık yoğurt, yarım çay bardağı zeytinyağı, hepsini karıştırıp tavuğa sürün ve dolapta en az üç saat dinlendirin.
- Yaklaşık olarak 3 saat sonra büyükçe bir tencerenin altına 2 su bardağı su koyun ve bir tabağı üzerine ters kapatın. Terbiyeli tavuğumuzu bu tabağın üzerine oturtun.
- Tavuğumuzun ocağa koyun. Dikkat edin tenceredeki su seviyesi çok yüksek olmamalı. Tencerenin içindeki suya bir tutam ada çayı ve defne yaprağı atıp kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Daha olarak buharda pişmiş pilicimizi dikkatlice bir fırın tepsisine çıkartın. Tencerenin dibindeki suyu da tavuğun üzerine süzdürerek dökün. 180 derece fırında 15 dakika kadar kızarttıktan sonra servise hazır olacaktır.
- İsterseniz bu sosu tavada ya da ızgarada pişireceğiniz tavuk parçalarında da kullanabilirsiniz.
- Bu yemeğin arkasına nefis Afiyet Olsun…