Kıymalı Börek Tarifi
MALZEMELER
6 tane yufka
2 şişe soda
6 kaşık sıvı yağ
tereyağ
galeta unu
içi için;
kıyma
kuru soğan
dolmalık fıstık
dolmalık üzüm
karabiber
tuz
susam
YAPILIŞI
Soğan ve fıstıklar sıvıyağda kavrulur, kıyma ve üzüm de ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Tuz ve karabiber de eklenir. Yufkalardan bir tanesi serilip, soda ve yağ karışımı ile bolca ıslatılır. İkinci yufka da birincinin üzerine serilip aynı işlem uygulanır. Oniki eşit üçgene bölünen yufkalara hazırlanan iç malzeme konup sarılır. Bütün yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra börekler soda ve yağ,susam karışımına batırılıp tepsiye dizilir. Üzerlerine galeta unu serpilen börekler fırında pişirilir.
ceyda