Kaşarlı Köfte Tarifi
Kaşarlı Köfte
MALZEMELER
500 gr. koyun ve dana karışımı kıyma
1 tane yumurta
2 küçük dilim bayat ekmek
1 baş soğan
200 gr. kaşar peyniri
Yeteri kadar kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı biber
4 Kişiliktir
HAZIRLANIŞI
Koyun ve dana karışımı 500 gr. kıymaya bir tane soğan rendeleyin. Islatılmış ekmek içini, bir yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de katarak yoğurun. Yoğururken bir yemek kaşığı su ilave ederseniz köfte daha yumuşak olacaktır. Hazırladığınız köfteleri, her iki taraflarını pembeleştirerek ayçiçek yağında ateşin altını fazla açmadan kızartın. Böylece köftelerin içi çiğ kalmayacaktır. Kızaran köfteleri bir tepsiye dizerek üstlerine küçük parçalar halinde kaşar peyniri koyun. Isıtılmış fırına sokup, peynirler eriyinceye kadar 10 dakika bekletip, çıkarın, peynirilerin üstüne ince kırmızı biber ekin.İsteğe göre haşlanmış sebze ile de servis edebilirsiniz.